DESARROLLO HUMANO INTEGRAL

           ESTUDIANTES DEL SEXTO “D”

           U.E.P.N 2019-2020

TRABAJO PARA EL DÍA JUEVES 25 DE JUNIO DE 2020.

 Vamos a preparar una deliciosa receta, así que a convertirse en un gran chef.

                                                                                              Quito, 25 de junio de 2020

DEBER

ACTIVIDAD:  

Preparar la Receta de Pristiños

● Objetivo: Realizar recetas de fácil elaboración, para que podamos compartir con los miembros de la familia de todas las edades creando un espacio de relación armonioso.

Antes de comenzar, conozcamos el origen de esta receta.

Los pristiños son un postre tradicional del Ecuador. Estas deliciosas frituras se sirven acompañados de miel de caña. Por lo general, tienen la forma de una corona, pero dependiendo de quién los prepara pueden tener formas diferentes. Los pristiños son algo similares a los tradicionales buñuelos, un postre muy popular de nochebuena en España y muchos países de Latinoamérica

. Ingredientes:

Dulce o miel:

 ● 1 taza de agua

 ● 2 ramas de canela

● 2 clavos de olor

● 1 taza de panela molida o banco de dulce

 Hummus:

 ● 3 tazas de harina de trigo

● 1 cucharada de azúcar

● 1 cucharadita de polvo de hornear

● ½ cucharadita de sal

 ● 6 cucharadas de mantequilla

 ● 2 yemas de huevo

 ● 1 cucharadita de zumo de limón

 ● 1 taza de agua tibia

● 2 tazas de aceite para freír los pristiños

 Implementos:

● 1 recipiente grande donde vamos a mezclar todos los ingredientes

 ● 1 sartén para freír

● 1 olla para hacer el dulce o miel de panela

● 1 rodillo (opcional)

Preparación:

1. Lava tus manos con agua y jabón.

2. Coloca todos los ingredientes y los implementos necesarios sobre la mesa bien limpia.

 3. Primero, para elaborar la miel de panela, en una olla coloca: agua, la panela, los clavos de olor y la canela.

4. Cocina a fuego bajo mezclando hasta que hierva y espera a que se espese un poco y quede como miel. Deja reposar hasta que se enfríe un poco

. 5. Ahora, para hacer los pristiños, coloca en un recipiente grande la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, y mézclalos bien.

6. Agrega la mantequilla y con tus manos intégrala con los otros ingredientes. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.

 7. Luego, agrega las yemas de huevo, el zumo de limón y una taza de agua.

 8. Con tus manos mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa. De ser necesario, coloca más agua si la masa está muy seca; en el caso de que esté muy suave o líquida, añade un poco de harina.

9. Haz una bola grande con la masa y déjala reposar a temperatura ambiente por una hora.

10. Extiende la masa sobre la mesa con el rodillo y corta con un cuchillo en tiras delgadas, de unos 2 cm aproximadamente, y haz unos pequeños cortes en uno de los lados de la tira de masa.

 11. Luego, forma un círculo con la tira, como si fuera un disco, con los cortes hacia afuera.

12. Otra opción, si no tienes rodillo, es hacer tiritas o tripitas con las manos, formar un círculo o disco y luego aplastarlas un poco.

13. Finalmente, calienta el aceite en el sartén con ayuda de una persona adulta y fríe los pristiños.

14. Sirve los pristiños en un plato y coloca encima la miel de panela.

15. Comparte con tu familia.

Nuestra apreciación del trabajo que realizamos

En el siguiente cuadro evaluaremos:

Reflexiones	Sí, lo hago muy bien	Sí, pero puedo mejorarlo	Lo hago con dificultad	Necesito ayuda para hacerlo
¿Comprendo la importancia de compartir en familia y crear vínculos al cocinar?
¿Puedo amasar y formar los pristiños?
¿Entiendo la importancia de conservar tradiciones del Ecuador?